Du lịchĐất và người Điện Biên
Độc đáo ẩm thực sen Uva
ĐBP - Tháng 6 là mùa của hoa sen. Cứ đến mùa, đầm sen Uva, bản Uva, xã Noong Luống (huyện Điện Biên) lại thu hút nhiều du khách. Họ đến không chỉ để chiêm ngưỡng hương sắc loài hoa đẹp, mà còn để nâng niu, chiều chuộng khứu giác, vị giác với những sản vật từ sen.
Trong vẻ đẹp bình yên, thơ mộng, dưới ánh nắng mặt trời cũng là lúc những bông sen bắt đầu khoe sắc, thoảng hương trong gió. Ẩm thực từ sen luôn chiều lòng những “thượng đế” dù là khó tính, khó chiều nhất bởi phong vị thanh tao, nhẹ nhàng. Hiếm có loại hoa nào có nhiều công dụng như sen, trong đó cánh hoa để tô điểm món ăn, nhụy hoa để ướp trà, tâm sen làm thuốc, hạt sen nấu chè, nấu canh, còn củ và ngó sen để chế biến các món ăn ngon hấp dẫn như nộm thịt gà cùng ngó sen, xôi sen, nộm ngó sen, canh củ sen...
