Độc đáo ẩm thực hương sắc Điện Biên

Trong thời gian 1 giờ 30 phút, các đội thi tham gia những nội dung gồm phần món ăn, phần đồ uống và phần thuyết minh. Món ăn phải đạt các yêu cầu về sự đặc sắc, hấp dẫn, trình bày đẹp, đảm bảo đầy đủ các điều kiện về an toàn thực phẩm, sản phẩm là mâm cơm hoàn chỉnh gồm các món ăn, đồ uống. Các món được chế biến từ các sản vật địa phương mang đậm đà bản sắc dân tộc, nhiều màu sắc, hương vị đặc trưng của mảnh đất, con người Điện Biên. Bên cạnh phần thi để chấm điểm, các đội sẽ chuẩn bị thêm những món ăn, sản phẩm đồ uống để giới thiệu, quảng bá và trải nghiệm dành cho nhân dân và du khách.

Ban Giám khảo chấm điểm theo các tiêu chí về phần chế biến và phần thuyết minh, gồm: Kỹ thuật chế biến theo quy trình hợp lý, mâm cơm và các món ăn được trình bày đẹp, màu sắc hấp dẫn, vị ngon, thuyết trình lưu loát, tác phong tự tin, nội dung cô đọng, xúc tích....

Hội thi ẩm thực “Hương sắc Điện Biên” được tổ chức nhằm phát huy, tôn vinh bản sắc văn hoá dân tộc và quảng bá giới thiệu với du khách trong nước và quốc tế nét văn hoá ẩm thực độc đáo, giúp phát triển những món ăn đặc trưng có chất lượng cao để phục vụ khách du lịch. Qua hội thi nhằm nâng cao nhận thức của các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống về việc đăng ký công nhận đạt tiêu chuẩn phục vụ khách du lịch, nâng cao chất lượng dịch vụ và hiệu quả kinh doanh. Đồng thời, mở rộng mối quan hệ và giao lưu học hỏi kinh nghiệm, chuyên môn nghề nghiệp giữa các đầu bếp. Làm phong phú, đa dạng các hoạt động tại Lễ hội Hoa Ban năm 2023 và Ngày hội Văn hoá, thể thao, du lịch tỉnh Điện Biên lần thứ VII; góp phần tạo ấn tượng tốt đẹp, sâu sắc đến đông đảo nhân dân và du khách tham gia, trải nghiệm.