Đặc sản thế giới: Hương vị biển Adriatic

Ẩm thực Venice là sự kết hợp thú vị giữa hải sản tươi sống và các món ăn thịnh soạn ảnh hưởng từ nhiều nền văn hóa khác nhau, mang đến trải nghiệm độc đáo, khó quên.

Là một thành phố ven biển, hải sản tươi sống là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn của Venice, với nhiều loại cá, động vật có vỏ và giáp xác được chế biến khéo léo theo nhiều cách khác nhau.

Từ món sarde in saor (cá mòi ướp giấm, hành tây và gia vị) cổ điển đến món baccalà mantecato (cá tuyết kem), món ăn chủ yếu của người Venice.

Món này được làm bằng cách nấu chậm và trộn cá tuyết với dầu ô liu, tỏi và muối, thường được phục vụ cùng bánh mì nướng. Những người yêu thích hải sản sẽ tìm thấy vô số lựa chọn để kích thích vị giác của họ.

Risotto, một món cơm kem, là một biểu tượng khác của ẩm thực Venice. Món ăn đa dạng này có thể chế biến bằng nhiều loại nguyên liệu, bao gồm hải sản, rau củ và thậm chí cả thịt. Một trong những biến thể risotto nổi tiếng nhất ở Venice là risotto al nero di seppia (risotto mực đen), bao gồm mực ống, lớp mực đen lấy từ túi mực mang đến vị mặn cho món ăn này nhưng trên hết là tạo cho món ăn màu sẫm đặc trưng chắc chắn sẽ để lại ấn tượng sâu sắc cho thực khách.

Chuyến tham quan Venice sẽ không trọn vẹn nếu bạn không nếm thử món cicchetti mang tính biểu tượng của thành phố. Những món ăn nhẹ, hấp dẫn này tương tự như món tapas của Tây Ban Nha và thường được phục vụ tại các quán bar và bacari trên khắp thành phố. Cicchetti có thể bao gồm từ bánh mì nướng phủ dầu ô liu, muối, hải sản hoặc rau củ cho đến những sáng tạo phức tạp hơn với cá chiên, bột ngô luộc hoặc thịt viên.

Ngoài ra, nếu bạn đam mê thức uống có cồn, hãy thử Ombra. Ombra là thuật ngữ tiếng Venice dùng để chỉ một ly rượu vang được phục vụ đứng tại một bacaro (quán rượu). Đây là một cách tuyệt vời để trải nghiệm văn hóa địa phương và nếm thử các loại rượu vang khác nhau của vùng.

Cho dù bạn là một người sành ăn hay chỉ muốn khám phá những hương vị mới, Venice đều mang đến một hành trình ẩm thực sẽ để lại ấn tượng lâu dài. Từ các món hải sản cổ điển đến những sáng tạo của các đầu bếp hiện đại, ẩm thực đa dạng và ngon miệng của thành phố chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những khẩu vị khó tính nhất.