Giá đỗ là thực phẩm thanh mát, bổ dưỡng thường được chế biến thành nhiều món ngon. Tuy nhiên, hiện nay, nhiều loại giá đỗ bị ngâm hóa chất kích thích đang được bày bán tràn lan trên thị trường, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng. Vậy, cách nào để chọn giá đỗ sạch, an toàn?
Sau 1 tuần ăn cá chình tại Côn Đảo, ông T.T.Y phải nhập viện tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai. Theo chuyên gia chống độc, trong cá chình có một số loại độc tố, thường gặp là độc tố ciguatera.
Theo Trưởng phòng Chuyên môn nghiệp vụ (Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội) Lê Thị Hằng, để bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm, người dân cần tuân thủ tuyệt đối 4 nguyên tắc. Đó là: Nguồn gốc thực phẩm bảo đảm; yếu tố con người trong quá trình sơ chế, chế biến thực phẩm; vệ sinh thực phẩm và vệ sinh môi trường. Với người tiêu dùng phải tìm hiểu kiến thức về an toàn thực phẩm, chế biến, bảo quản và sử dụng thực phẩm an toàn.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa đưa ra cảnh báo về việc sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe Centrum 50+ Dietary Supplement Product và Centrum Dietary Supplement Product vi phạm Luật Quảng cáo.
Hiện nay, trên thị trường đang bán tràn lan chất phụ gia chống tách nước dùng để pha chế vào các loại nước sinh tố, nước ép hoa quả. Chỉ cần vào Google, gõ cụm từ "bột chống tách nước" trong sinh tố cho ra rất nhiều đường link của các trang web rao bán sản phẩm bột Frappe, bột Mix, bột mềm.
Hầu hết mọi người đều nghĩ tủ lạnh là nơi dự trữ thức ăn an toàn nhất, song những nghiên cứu mới nhất cho thấy, nếu không biết cách dự trữ thực phẩm thì rất dễ gây ngộ độc thực phẩm cho gia đình.
Theo kết quả xét nghiệm mẫu liên quan vụ ngộ độc thực phẩm tại trường iSchool Nha Trang, cơ quan chức năng phát hiện khuẩn Salmonella, E.Coli và B.cereus trong mẫu cánh gà chiên trong bữa ăn tại trường. Vậy, 3 vi khuẩn này nguy hại tới sức khoẻ con người ra sao?
Sữa là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên đây là loại thức ăn rất nhanh hỏng. Nếu không có ý thức trong việc vắt sữa, bảo quản, lưu thông và phân phối sữa thì người sử dụng sữa có thể bị mắc bệnh truyền nhiễm hoặc ngộ độc thực phẩm.
Tủ lạnh là một thiết bị hữu hiệu giúp làm chậm sự phát triển của vi khuẩn, bảo quản thức ăn không bị ôi thiu, nấm mốc. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản thức ăn chín trong tủ lạnh bảo đảm chất lượng và an toàn.
Theo Hội Côn trùng học Việt Nam, sâu ban miêu hay còn gọi là con thầy cúng, manh trùng, ban manh, ban mao. Đây là sâu có cánh cứng, đầu hình tim, có rãnh dọc ở giữa, râu đen hình sợi. Thân sâu có 11 đốt, giữa đầu và thân có một chỗ thắt lại... Sâu ban miêu rất độc, nếu ăn phải sẽ bị ngộ độc, có thể tử vong.
Vì sức khỏe cộng đồng:
Các phương tiện truyền thông đã nhiều lần cảnh báo về tác hại của việc dùng hộp nhựa, túi ni lông, hộp xốp đựng đồ ăn nóng hay việc sử dụng giấy báo để gói thực phẩm. Tuy nhiên, với giá thành rẻ và tiện lợi nên nhiều người bán hàng rong, quán ăn đường phố vẫn dùng hộp xốp, túi ni lông để đựng thức ăn, đồ uống chế biến sẵn còn nóng hoặc dùng giấy báo gói xôi, bánh mì... cho khách có nhu cầu mang về.